Если у вас диабет, вы можете часто задаваться вопросом, какие продукты можно есть. Правильная еда против диабета поможет вам чувствовать себя гораздо лучше.
Адекватное потребление фруктов и овощей является краеугольным камнем здорового питания и даже может помочь вам жить дольше.
Хотя мы часто говорим о диабете, как о проблеме с сахаром в крови, на самом деле это нечто большее. Диабет 2 типа связан с резистентностью к инсулину, которая связана с ожирением печени, сердечными заболеваниями, аномальным уровнем холестерина, высоким кровяным давлением и даже некоторыми видами рака. Поэтому, когда мы думаем о еде при диабете, мы также должны думать о еде для профилактики сердечных заболеваний и профилактики рака.
1. Морковь
Клетчатка, содержащаяся в овощах, помогает нам чувствовать себя сытыми и удовлетворенными. Морковь как особенно сытный овощ с высоким содержанием клетчатки. Морковь также богата витамином А, который помогает с иммунитетом и здоровыми глазами. Попробуйте их в нашей бальзамической моркови, запеченной в духовке.
2. Брокколи
Помимо энергетической ценности, клетчатка в овощах действует как пребиотик. Пребиотические волокна ферментируются нашими кишечными бактериями, помогая им процветать. В некоторых случаях это помогает с метаболизмом глюкозы и холестерина. Брокколи - отличный выбор для этого, как и другие крестоцветные овощи.
3. Кабачки
Согласно исследованию 2021 года, опубликованному в журнале Food Chemistry: Molecular Sciences, каротиноиды, включая лютеин и зеаксантин, содержащиеся в кабачках, поддерживают здоровье сердца и могут защитить от некоторых видов рака. Кабачки также низкокалорийны и богаты клетчаткой.
4. Капуста
Капуста богата витамином С, который может положительно повлиять на здоровье сердца, согласно обзору 2020 года, опубликованному в журнале Antioxidants. Она также содержит тонны клетчатки, которая замедляет переваривание всего, что вы едите вместе с ним, что может помочь предотвратить скачки сахара в крови.
5. Шпинат
Как и все листовые зеленые овощи, шпинат богат питательными веществами и низкокалорийен. Он также богат железом, которое является ключом к здоровому кровотоку. Согласно исследованию 2020 года, опубликованному в журнале Nutrition Journal, шпинат также содержит мембраны, называемые тилакоидами, в которых содержатся вещества, которые могут помочь при чувствительности к инсулину. Вы можете добавлять шпинат в супы или тушеные блюда, бросать горсть в яишницу утром или обжаривать его для простого гарнира.
6. Помидоры
Помимо придания цвета бутербродам и блюдам, помидоры богаты ликопином. Ликопин — это соединение, которое связано с множеством преимуществ для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и некоторых видов рака, а также повышение уровня глюкозы в крови, согласно обзору 2020 года, опубликованному в журнале Antioxidants. Помидоры вкусны сами по себе, или попробуйте обжарить их, чтобы подчеркнуть их естественную сладость.
7. Огурец
Еще одна из любимых начинок для бутербродов, огурец — это овощ с высоким содержанием воды, который может помочь вам избежать обезвоживания, а также почувствовать себя сытым. Обзор 2022 года, опубликованный в журнале Molecules, показал, что представители семейства тыквенных (Cucurbitaceae), включая огурцы, могут снижать и контролировать уровень сахара в крови и уменьшать воспаление во всем организме.