Вторая половина лета и начало осень – самое время, чтобы ввести в свой рацион кабачки, если Вы не сделали этого раньше. Этот недорогой овощ, хотя и состоит по большей части из воды, тем не менее представляет собой кладезь витаминов и полезных веществ. А за низкую калорийность его любят не только приверженцы здорового образа жизни, но и спортсмены, диетологи и гурманы.
Содержание
Благодаря тому, что в плодах кабачка содержится большое количество витаминов, минералов и клетчатки, а калорийность его крайне низка, кабачок несет неоценимую пользу для здоровья человека, а противопоказаний к употреблению в пищу практически не имеет.
Для каких систем организма полезен кабачок:
Стоит также отметить, что кабачок – один из самых популярных овощей, входящих в различные диеты для снижения веса. Он обладает прекрасными вкусовыми качествами, надолго придает чувство сытости и содержит много легких для усвоения углеводов. Кроме того, даже при долгом хранении кабачок сохраняет все свои полезные свойства.
Вероятность возникновения аллергии на этот овощ крайне низка, однако, исключать ее полностью нельзя.
Также стоит быть аккуратными при употреблении кабачка пациентам с заболеваниями ЖКТ (при приготовлении лучше удалить грубую кожицу).
Не стоит употреблять кабачки людям с язвой желудка, гиперацидным гастритом и камнями в почках.
Вне зависимости от того, какой сорт кабачка Вы предпочитаете, выбирайте овощ с гладкой кожицей, без видимых повреждений. Обратите внимание на то, чтобы плод был упругим, не вялым, а плодоножка – сухая, без признаков гниения.
Учтите, что чем меньше кабачок, тем нежнее будет его вкус. Большие плоды скорее всего будут содержать крупные косточки, которые перед приготовлением необходимо будет удалить.
Овощ весьма неприхотлив в хранении. Главное, не класть его рядом с батареями и оградить от прямого солнечного света.
Лучше всего хранятся кабачки с темной кожицей.
В холодильнике кабачок может начать портиться из-за высокой влажности, поэтому лучше обернуть его в бумагу.