Кофе – один из самых популярных напитков на планете Земля. В разных странах существуют свои традиции и предпочтения по приготовлению этого ароматного напитка. Итальянцы предпочитают крепкий эспрессо, мексиканцы добавляют в напиток острый перец чили, в Бразилии изобрели кафесинье – крошечная порция кофе, отфильтрованная через тканевое сито, с большим количеством сахара и так далее. Но существуют и универсальные рекомендации, позволяющие получать от кофе не только приятные вкусовые ощущения, но и извлекать пользу для своего здоровья.
В соответствии с европейским стандартом (EFSA) рекомендуемая суточная норма употребления кофеина составляет не более 400 мг. Для лучшего понимания – в одной стандартной чашке американо содержится около 70 мг бодрящего вещества, а в порции эспрессо — 75 мг.
Более того, проведенные в 2014 году исследования показали, что оптимальной суточной дозой кофеина для улучшения памяти является 200 мг кофеина. Большая или меньшая доза, наоборот, приводит к снижению данной способности мозга.
Ученые доказали, что при употреблении кофе натощак в несколько раз возрастает опасность приобрести проблемы с желудочно-кишечным трактом. В честности спровоцировать развитие гастрита и язвы.
Дело в том, что кофе стимулирует выработку желчной кислоты. И если употреблять кофе натощак, кислота начнет разъедать стенки желудка.
Например, для человека ведущего офисный образ жизни, то есть встающего около 7-8 часов утра, лучшим временем для чашечки кофе будут интервалы с 10 до 12 часов утра и с 14 до 17 – в дневное время.
Многие употребляют кофе рано утром, чтобы взбодриться. Но с точки зрения здоровья это не очень правильно. Дело в том, что на утренние часы приходится пик выработки естественного стимулятора нашей активности — гормона кортизола. Выпитый с утра кофе заставляет организм лениться: выработка кортизола снижается, а в роли стимулятора начинает выступать кофеин.
Вода не только помогает подчеркнуть насыщенность и прочувствовать все вкусовые грани напитка, но и помогает нашему организму справиться с большим количеством соляной кислоты (мы уже упоминали об этом выше). Выпитый после чашки кофе стакан воды также помогает уберечь зубную эмаль от повреждений, а также восстановить водный баланс — кофе известен своими мочегонными свойствами.
Эта восточная пряность содержит большое количество танинов, которые обладают ярко выраженным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Корица также помогает справиться с кашлем и снизить температуру тела.
Согласно рекомендациям врачей, не стоит употреблять кофе позднее 18 часов вечера, так как это может ухудшить качество ночного сна и даже спровоцировать развитие бессонницы.