Индейка – сочное мягкое мясо, которое к тому же является низкокалорийным и гипоаллергенным. Блюд из индейки очень много. Филе птицы жарят на гриле, запекают, тушат с добавлением овощей и различных приправ. Мы выбрали для вас самые вкусные рецепты, которые отлично подойдут на обед или ужин.
Содержание
Этот рецепт самый простой, но вместе с тем очень вкусный. Ведь сметанный соус помогает мясу птицы сохранить все соки, в результате блюдо получается необычайно нежным и сочным.
Кроме самого филе и сметаны, вам понадобятся специи, соевый соус, лук и чеснок. Прежде чем готовить индейку, обязательно хорошо промойте кусочек мяса и промокните салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Порежьте филе кубиками и можно выкладывать на сковородку. Как только мясо подрумянится, добавьте лук и чеснок и тушите еще пятнадцать минут. В конце залейте индейку сметаной с соевым соусом и добавьте по вкусу специи. Закройте крышкой и не снимайте с огня, пока мясо не станет мягким, а соус не станет загустевать. Как правило на это требуется не более 20 минут.
Мясо в кефирном маринаде – всегда беспроигрышный вариант. Индейка получается сочной, мягкой и ароматной. Кроме того, чтобы приготовить блюдо от вас не потребуется значительных усилий. Все что нужно это смешать в отдельной миске кефир, лимон и специи. На филе индейки сделайте несколько надрезов, чтобы оно лучше пропиталось и оставьте мясо мариноваться на час.
Запекайте филе птицы в фольге вместе с остатками маринада. Время приготовления всего сорок минут при температуре 200 градусов.
Индейка с грибами получается всегда очень вкусной. Вы можете приготовить блюдо как самостоятельное или же добавить в виде гарнира картошку. Итак, вам понадобятся грибы, желательно шампиньоны, сливки с низким содержанием жира, лук, конечно, филе индейки и специи.
Включите духовку, чтобы она успела разогреться, пока вы будете заниматься филе и грибным соусом.
Очистите лук и обжарьте его до золотистого оттенка. Как только лук подрумяниться, влейте 100 мл воды и доведите до кипения, затем влейте сливки, добавьте специи и грибы. Тушите под крышкой, пока соус не загустеет. Выложите филе в форму для запекания и залейте индейку приготовленным соусом.
Накройте блюдо фольгой и отправьте в духовой шкаф на полтора часа. Как только мясо пропечется, снимите фольгу и дайте сверху индейке и грибам немного подрумяниться.
Нарежьте филе индейки вдоль на две части, чтобы оно было тонким. Можно отбить получившиеся порции, чтобы мясо было еще более нежным.
Посолите, поперчите и смажьте маслом мясо, прежде чем вы будете в него закладывать начинку.
Нарежьте мелко чернослив, чеснок и зелень и тщательно перемешайте. После чего положите начинку в каждой кусочек филе и скрутите трубочкой. При желании в начинку можно добавить тертый сыр.
Выложите рулетики в форму для запекания и отправьте в духовку на полчаса.
При наличии пароварки, блюдо можно приготовить в ней. Это займет немного меньше времени, примерно двадцать минут.