Кето-диета: эффективный метод похудеть или опасная игра со здоровьем 

25.02.2020 Питание полезное
Содержание

Кето-диета ежедневно обретает все больше последователей. Ее пропагандируют актеры, блогеры и звезды эстрады. Фотографии «до и после» подстегивают желающих похудеть опробовать новый рацион. Но достойна ли кето-диета всех похвал?

Принципы кето-диеты полностью отличаются от правильного питания. Главный источник энергии при таком рационе — жиры. Такого поворота могли не ожидать заядлые борцы за здоровый образ жизни. Однако диетологи уточняют: в рационе должны быть лишь полезные жиры.

 

В чем принцип кето-диеты

Войти в состояние кетоза можно за пару дней. Скорость зависит от количества углеводов в рационе. Свести количество этого компонента требуется до 20 гр в сутки. Убрать придется и белок, так как он помогает вырабатывать глюкозу. Можно съедать 1.5 гр белка на килограмм веса в день. Перестав получать эти компоненты, организм заставит печень производить кетоны, а затем использует их для получения «топлива». Для жизнеобеспецения используется лишний жир, а не пищевая энергия.

Варианты кето-диеты

Диетологи предлагают 3 варианта диеты. Они отличаются процентным соотношением белков/жиров/углеводов.

Классическая

Самый распространенный вариант кето-диеты — классический. Соотношение химических соединений:

  • жиры — 80%;
  • белки — 15%;
  • углеводы — 5%.

Подходит такой тип питания лишь людям, имеющим высокую физическую нагрузку. Большой процент жиров в организме требуется регулярно преобразовывать в энергию и тратить. Тренироваться на классической кето-диете требуется каждый день.

Цикличная

Цикличная диета отличается от классической менее строгим соотношением жиров и углеводов. Она подразумевает чередование высокоуглеводных дней с низкими. В течение 5 кето дней требуется употреблять минимальное количество углеводов, затем 2 дня можно есть до 500 гр углеводов. Этот тип диеты подходит профессиональным спортсменам.

Целевая

Целевая кето-диета не отличается соотношением белков, жиров и углеводов, однако разрешает употреблять углеводные блюда за час-полтора до занятия спортом. Дополнительный прием пищи повышает запасы гликогена в организме, позволяя получить силы для физической активности. Организм не выходит из состояния кетоза, но не испытывает истощения.

принципы_кето_диеты

Кето диета: мнение врачей

Есть жиры, чтобы терять килограммы: звучит как магия. Однако это принцип кето-диеты. В рационе человека должны преобладать жиры, а белки и углеводы отойти на второй план. В чем секрет? Мозг человека получает основную энергию из углеводов. Так происходит при получении достаточного количества пищи. В случае если углеводной пищи не хватает для поддержания работы мозга, он берет энергию из кетоновых тел. Однако они образуются в крови лишь в случае снижения глюкозы. Таким образом, организм начинает топить жировые запасы, чтобы прокормить мозг.

Сократив количество углеводов до минимума и повысив процент полезных жиров можно перевести организм в состояние кетоза. Это запускает процесс похудения, но неопасно ли это? Эбби Лангер, диетолог из Торонто, считает, что питаясь таким образом человек сжигает жировые отложения, вместо получаемой энергии из продуктов. Однако местные специалисты в области питания отмечают, что похудение начинается за счет потери мышечной массы.

Следуя кето-диете, необходимо регулярно тренироваться, чтобы сохранить мышечную массу.

Плюсы и минусы кето-диеты: стоит ли игра свеч

В мире диетологии ведется немало споров о кето-диете. Многие специалисты считают, что данный рацион помогает оздоровить организм, а не сбросить вес. Другие же уверены, что кетоз — ключ к достижению заветной цифры на весах.

Эффект кетогенной диеты проявляется быстро. Всего за неделю можно заметить первый сдвиг. Однако данный тип питания имеет побочные эффекты: рвота, тошнота, запоры, изменение липидов крови. Ограничение углеводов приводит к замедлению многих процессов в организме, это сказывается на общем самочувствии и настроении. Аккуратными в урезании рациона стоит быть людям, занимающимся умственным трудом или творчеством. Диета может сказаться на успехах в работе. Многие замечают повышенную утомляемость и сонливость.

90% приверженцев кето-диеты в первую неделю сталкиваются с кето-гриппом. Первые дни ощущается озноб или жар.  Может подняться температура. Диетологи рекомендуют пить больше чистой воды, не нагружать себя и принимать витамины.

Обратите внимание! Первые дни необходимо регулярно проверять кровь на наличие кетоновых тел и глюкозы (в аптеке можно приобрести тесты). Это необходимо для корректировки рациона.

Переборов переходный период, худеющих ожидает прилив энергии и хорошего настроения. За эту неделю организм привыкает к новому питанию, избавляется от старых привычек. Человек избавляется от зависимости от сладкого, мучного и вредной еды. Отказавшись от сахара, крахмала и вредных жиров можно не только сбросить пару лишних килограмм, но и наладить здоровье: снизить риск сердечных заболеваний и сахарного диабета второго типа.

плюсы_минусы_кето_диеты

Ранние исследования показали, что кетогенная диета является эффективным методом борьбы с онкологическими заболеваниями, неврологическими расстройствами и головными болями. Также низкоуглеводный рацион помогает бороться с болезнью Паркинсона и Альцгеймера. Однако новые исследования этого вопроса имели кардинально другие показания: повышение кетоновых тел способствует росту опухоли и активному метастазированию.

Длительность классической кето-диеты — 3 месяца. Она — основа питания, а не быстрым методом похудения. Кето-рацион исключается фрукты, крахмальные овощи, бобовые, зерновые культуры. Отсутствие этих продуктов в течение длительного срока сказывается на иммунной системе человека, а потому продлевать кето-диету не рекомендуется.

Кому запрещена кето-диета

Врачи не позволяют переходить на этот рацион следующим людям:

  • беременным женщинам;
  • больным сахарным диабетом;
  • тем, кто имеет заболевание почек;
  • страдающим панкреатитом;
  • тем, кто имеет заболевание печени;
  • людям с нарушениями жирового обмена;
  • имеющим дефицит ферментов карнитин-пальмитоилтрансферазы.

Обратите внимание! Кето-диета опасна для людей с гормональными проблемами. Отсутствие достаточного количества углеводов может стать причиной нарушения синтеза половых гормонов.

Что можно есть на кето-диете

Результатов похудения на кето-диете ждать долго не придется. Главное — следовать рациону и не употреблять продуктов из запрещенного списка. Список дозволенной еды недлинный, однако эти продукты прекрасно сочетаются между собой, что позволяет готовить на их основе массу интересных блюд.

что_можно_есть_кето_диете

Благодаря сохранению привычной дневной калорийности рациона риск резкого набора веса после завершения диеты отсутствует. Килограммы уходят медленнее, чем на более агрессивных диетах, что меньше травмирует организм. Кето-диета подходит тем, кто не представляет свою жизнь без плотных приемов пищи. Регулярное употребление жирной еды помогает сохранять чувство сытости.Последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна.

Разрешенные продукты на кето-диете

Список продуктов, которые можно добавить в рацион, довольно широкий.

Источники полезных жиров:

  • рыба;
  • морепродукты;
  • растительные масла (кокосовое, оливковое, льняное и т.д.);
  • орехи;
  • семечки растений;
  • сливки;
  • плоды авокадо.

Источники углеводов:

  • листовые овощи;
  • зелень;
  • некрахмальные овощи (огурцы, кабачки, редис, сладкий перец);
  • ягоды.

Источники белков:

  • курятина;
  • индюшатина;
  • говядина;
  • орехи;
  • семена;
  • морепродукты и рыба;
  • яйца куриные и перепелиные.

Запрещенные продукты на кето-диете

Чтобы организм перешел в состояние кетоза из рациона требуется исключить следующие продукты:

  • сахар в любом виде;
  • все виды фруктов;
  • сухофрукты;
  • мучные продукты;
  • еда быстрого приготовления;
  • копчености;
  • сосиски и колбасы;
  • овощи, содержащие крахмал (картофель, кукуруза, свекла);
  • спиртные напитки.

Пример рациона на кето-диете

1 день

Завтрак: жареные яйца (2 шт) со шпинатом и зеленью.

Перекус 2: горсть орехов и ягод.

Обед: рыба на пару с зеленью.

Перекус 2: овощной салат, заправленный 2 ст.л. оливкового масла.

Ужин: куриные отбивные и небольшая порция салат.

2 день

Завтрак: омлет в кружке с сыром.

Перекус 1: сырные кето-чипсы.

Обед: салат с тунцом.

Перекус 2: кето-шарики из бекона и сыра.

Ужин: запеченная индюшиная грудка в сливочном соусе, вареные брокколи.

День 3

Завтрак: запеченный авокадо в духовке с яйцом.

Перекус 1: брюссельская капуста.

Обед: салат из рукколы с яйцами вкрутую, индейкой, авокадо и голубым сыром.

Перекус 2: ломтики сыра, оливки и хлебец.

Ужин: котлеты из лосося и пюре из брокколи.

День 4

Завтрак: сырные рулеты (смазанные сливочным маслом ломтики сыра, свернутые в трубочку).

Перекус 1: авокадо со специями и тонким хлебцем.

Обед: курица со стручковой фасолью.

Перекус 2: ПП десерт шоколадный фондан.

Ужин: креветки в сливочном соусе.

День 5

Завтрак: глазунья с сыром и маслом.

Перекус 1: брюссельская капуста.

Обед: копченый лосось с авокадо-пастой.

Перекус 2: салат из козьего сыра.

Ужин: свиные отбивные с овощами.

День 6

Завтрак: коксовая каша кето.

Перекус 1: сырные кето-чипсы.

Обед: кето-запеканка с говядиной, беконом и сыром.

Перекус 2: низкоуглеводные кабачковые оладьи.

Ужин: свинина и салат из свежих овощей.

День 7

Завтрак: пудинг из семян чиа на кокосовом молоке с орехами.

Перекус 1: салат с сыром, заправленный оливковым маслом.

Обед: курица в соусе из сливочного масла со специями.

Перекус 2: горсть орехов.

Ужин: кокосовое карри с курицей.

Кето-диета имеет сотни положительных отзывов. Она помогает изменить пищевые привычки и убрать лишние  килограммы. Однако встречаются и те, кто имел негативный опыт с этой системой. Не стоит вслепую следовать советам медийных личностей: питание индивидуально для каждого человека. Требуется проконсультироваться с профессиональным диетологом перед кардинальной сменой рациона. При появление побочных эффектов, диету нужно сразу прекращать. Берегите здоровье и любите свое тело!

Интересные статьи
Коментарии