Питательные рецепты для вашего праздничного ужина

Отличный вариант на вечер - индейка, подливка, картофельное пюре, тыквенный пирог и другие изысканные "удобные" блюда
Рецепт 1: Тыквенное ризотто с козьим сыром
Рецепт 2: Осенний урожайный салат
Рецепт 3: Батат с фаршем из индейки

Отличный вариант на вечер - индейка, подливка, картофельное пюре, тыквенный пирог и другие изысканные "удобные" блюда! Хотя мы призываем вас наслаждаться этими сезонными продуктами, всегда полезно добавить несколько более легких вариантов, чтобы сбалансировать более тяжелые блюда.

Ниже приведены три вкусных и питательных рецепта, которые передают традиционные праздничные ароматы, что делает их легкими дополнениями к вашей трапезе на День Благодарения!

Рецепт 1: Тыквенное ризотто с козьим сыром

Порций: 4

Пищевая ценность (на порцию): Калории 343 | Белки: 9 г | Углеводы: 48 г | Жиры: 13 г

Ингредиенты:

- 1 ½ чашки риса Арборио

- 4 чашки бульона на выбор (костный, куриный, овощной)

- 1 чашка консервированного тыквенного пюре

- 2 столовые ложки сливочного масла

- 1 мелко нарезанный лук-шалот

- ½ чашки тертого пармезана

- ¼ чайной ложки мускатного ореха

- Соль и перец по вкусу

- ½ чашки раскрошенного козьего сыра

- ½ чашки сушеной клюквы


Приготовление:

1. В средней кастрюле смешайте тыквенное пюре и бульон, доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и отставьте в сторону.

2. В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-шалот и соль, готовьте до мягкости и прозрачности (около 2-3 минут). Добавьте рис и готовьте еще одну минуту, периодически помешивая.

3. Постепенно добавляйте по ½ чашки смеси тыквенного бульона в рис и готовьте на среднем огне, пока жидкость не испарится, постоянно помешивая. Продолжайте добавлять по ½ жидкости и повторяйте этот процесс, пока рис не будет готов и не приобретет кремовую текстуру. Будьте терпеливы, так как это занимает более 30 минут!

4. Когда рис готов и кремообразный, добавьте пармезан, мускатный орех и черный перец. Посыпьте раскрошенным козьим сыром и клюквой, подавайте!

Рецепт 2: Осенний урожайный салат

Порций: 4

Пищевая ценность (на порцию): Калории 454 | Белки: 8 г | Углеводы: 56 г | Жиры: 22 г

Ингредиенты:

- 4 чашки нарезанной капусты кале

- 1 чашка приготовленной киноа

- 1 чашка запеченной тыквы баттернат, нарезанной кубиками

- 1 красное яблоко, нарезанное

- ½ чашки сушеной клюквы

- ½ чашки засахаренных орехов пекан или миндаля, нарезанных

- ½ чашки раскрошенной феты


Для заправки:

- 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима

- 3 столовые ложки яблочного уксуса

- 1 ½ столовые ложки меда

- 2 чайные ложки дижонской горчицы

- Измельченный чеснок по вкусу

- Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки салата и отставьте в сторону. Если вы не хотите делать домашнюю заправку, подойдет любая готовая яблочная уксусная заправка на ваш выбор!

2. В большой миске для подачи разомните капусту кале с помощью ½ заправки, пока она не станет мягкой. Это поможет капусте стать менее жесткой и горькой.

3. Добавьте запеченную тыкву баттернат, приготовленную киноа и дольки яблока. Перемешайте с оставшейся заправкой, прежде чем добавить остальные ингредиенты.

4. Посыпьте салат сушеной клюквой, раскрошенной фетой и засахаренными орехами. Подавайте и наслаждайтесь!

Рецепт 3: Батат с фаршем из индейки

Порций: 4

Пищевая ценность (на порцию): Калории 347 | Белки: 29 г | Углеводы: 60 г | Жиры: 19 г

Ингредиенты:

- 450 г постного фарша из индейки

- 2 средних батата

- 2 нарезанных кабачка цуккини

- ⅔ чашки тертого пармезана

- ½-1 столовая ложка измельченного чеснока

- ½ чайной ложки розмарина

- ½ чайной ложки паприки

- 2 столовые ложки оливкового масла

- Соль и перец по вкусу


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Очистите и нарежьте батат кубиками. Смешайте с 1 ст.л. оливкового масла и половиной соли, перца, розмарина и паприки. Выложите в большую форму для запекания и запекайте 30 минут.

2. Пока готовится картофель, обжарьте фарш индейки на сковороде с 1 ст.л. оливкового масла. Приправьте оставшейся солью, перцем, розмарином и паприкой.

3. Когда картофель будет готов, добавьте в форму фарш индейки и нарезанные кабачки, перемешайте до однородности и запекайте еще 10 минут.

4. Достаньте форму из духовки, посыпьте пармезаном и запекайте еще 10 минут или до золотистой корочки. Готовое блюдо разделите на 4 порции в герметичных контейнерах.

Эти легкие и вкусные рецепты станут отличным дополнением к вашему праздничному ужину на День Благодарения. Они сочетают традиционные осенние ароматы и ингредиенты, позволяя разнообразить ваш стол питательными блюдами. Попробуйте включить эти рецепты в свое меню и порадуйте своих близких полезными и аппетитными угощениями. Счастливого Дня Благодарения!

10:59 11.04.2024 | Просмотры: 208