Почки могут самостоятельно вывести 15 грамм соли за сутки. Среднесуточная норма потребления соли — 3-5 грамм. То есть «запас прочности» организма от избыточной соли составляет 300%. Но люди умудряются нарушить и эту границу.
«Передозировка» чревата набором веса, отеками, скачками давления и атеросклерозом. А для спортсменов — еще и потерей рельефа мышц и проблемами с суставами.
Из этого не следует, что соль — это та самая белая смерть. Нет: совсем без нее тоже нельзя. Просто ее нужно контролировать. Что, впрочем, не просто: потому что даже если еда не кажется вам соленой, это еще не значит, что вы вне опасности. В некоторых продуктах концентрация соли весьма внушительна — но мы об этом даже не догадываемся.
Продукты, которые содержат больше соли, чем вам кажется
Готовые соусы. Они соленые даже на вкус. Но многие даже не догадываются, что в двух столовых ложках сырного соуса, барбекю или чили содержится в среднем 300 мг соли. То есть как минимум 15% дневной нормы.
Творожный сыр. Да, его рекомендуют диетологи: ведь в нем много кальция и белка, а калорийность составляет всего 28-50 ккал на 100 граммов. Однако в этой «диетической» порции сразу 1000 мг соли — это 40% дневной нормы.
Пончики и бейглы. Многие наивно полагают, что это только жиры и простые углеводы. А на самом деле один пончик — это 10% дневной нормы соли. Откуда она в сладкой выпечке? Все просто: соль — распространенный консервант.
Консервированные супы. Регулярно привозите из Таиланда в качестве сувенира консервированный Том-ям? Тогда вам стоит знать, что одна порция — это сразу 50% суточной нормы соли. Суп не кажется соленым из-за обилия в нем специй.
Веганские бургеры. В каждой соевой котлете — 400-500 мг соли. И это без учета булочки и паст-наполнителей.
Хлопья для завтрака. Одна порция такого готового завтрака содержит от 180 до 300 мг соли. Лучше замените магазинные хлопья овсянкой с фруктами или ягодами.
Горячий шоколад. В одной порции — 7-10% суточной нормы. Вы этого не чувствуете, потому что вкус соли перебивается сладостью сахара.
Полуфабрикаты с пониженным содержанием соли. Хитрые производители знают, что число адептов правильного питания растет. Поэтому заманивают покупателя яркими наклейками, обещающими пониженное содержание соли. Но это не более, чем маркетинговая уловка. На самом деле вы выигрываете всего на 10-20% — а такой процент особой роли не играет. Лучше покупайте свежую фермерскую продукцию.
Оливки. Настоящий рекордсмен списка: в 100 граммах оливок содержится 1,5 грамма соли! То есть превысить суточную норму в случае с оливками — проще простого.
